投身繪畫40多個年頭，繪畫藝術對許敏雄來說，是中介，是人與萬事萬物的關係，同時，藝術是一種境界，是對生活的想法與態度。其善於觀察細微、思考深刻敏銳，創作上充滿天馬行空的奇趣想像、畫面聚焦象徵性的秘境舞台、精靈與奇幻動物輪番躍上演出，在變形與還原的圖象游移，架構其獨特與浪漫風格的面貌。

許敏雄長年潛心致力於繪畫藝術創作，認為所有的藝術，都是在混沌中，找尋內在的哲理與建立其中的秩序。由繪畫入手，在多樣化、多媒材的藝術洪流中，尋求新時代表現語彙的自我定位，透過手操作繪畫的創作思考，藉繪畫形式，揣摩藝術的真貌。曾榮獲全國青年畫展西畫組首獎、全國油畫展銀牌獎、青溪文藝獎油畫類銀環獎、中華民國觀光文藝獎、美國科羅拉多州國際藝術賽首獎、美國新墨西哥州國際藝術賽首獎、美國亞太藝術研究院繪畫特優獎傑出華人藝術成就推薦、中國文藝協會油畫創作類文藝獎章、中國畫學會油畫金爵獎等。為當代油畫界中少多元性創作與創新題材、主題鮮明等特色兼具的名師。