繪畫之於洪東標，似乎是與生俱來的天賦。在學生時期已經常在大大小小的美術比賽奪冠，但直到進入師大美術系他才真正開始學畫。就學期間受到李梅樹、李石樵、林玉山、李焜培等前輩藝術家影響。「臺灣的水彩市場很小，無法與油畫匹敵。」洪東標初時不免茫然，然而他始終鍾情水彩，畢業後一路鑽研水彩畫。憑著這份堅持，如今的他所達到的成就，已經不可同日而語，說起台灣的水彩，洪東標絕對是一個領導型的標竿人物。

洪東標有20年的時間，埋首於「分割表現形式」的繪畫創作，風格獨具，成就斐然。2003年起，洪東標的畫風有了戲劇性的改變，他毅然決然轉而投入風景寫生。「上個階段20年夠了，我還能有多少20年?」洪東標認為藝術家應該不斷尋求成長，不能總是原地踏步。

洪東標行腳走遍福爾摩沙的山川海景，用彩筆紀錄心靈和雙眸交會的感動。時光似能腐蝕摧朽萬物，但真正的美卻不輕易流逝，他追求美永不停歇。